Ho seguito un corso per principianti sul sito dell’Università della Farina (la scuola di Molino Quaglia, che produce la famosa Farina Petra) per capire come funziona la panificazione casalinga. Ecco cosa ho imparato!

Come fare la pizza in casa anche se abbiamo finito il lievito? Si può fare, e viene come in pizzeria: più leggera e più buona che con il lievito di birra!