Blueberry flapjack: barretta di fiocchi di avena e mirtilli firmata Sorted

Barretta di fiocchi di avena e mirtilli. Photo © Barry Taylor

Indice

Cosa sono i flapjack

Questi “flapjack” (barrette di cereali) non solo sono buonissimi, non solo si fanno in pochi minuti e la ricetta è super-facile, ma il rapporto tra qualità nutritive e prezzo è decisamente vincente. E sono pure adatti a una merenda per allergici perché senza uova.
Hanno un solo inconveniente: si manterrebbero per giorni, ma spariscono in fretta: soprattutto se li fate assaggiare a parenti, amici o colleghi, scoprirete che hanno tutti le mani lunghe!

Ingredienti per 12 porzioni di flapjack

170gr burro
4 cucchiai zucchero di canna
200gr “golden syrup” o miele
1 cucchiaino cannella in polvere
300gr fiocchi d’avena
150gr mirtilli freschi
un pizzico di sale

Metodo:

Accendete il forno a 180° e foderate di carta-forno una teglia.
Fate fondere in una casseruola il burro con lo zucchero, il miele, il sale e la cannella. Lasciate sobbollire per un minuto prima di togliere dal fuoco.
Aggiungete i fiocchi d’avena e mescolate bene.
Unite i mirtilli e mescolate delicatamente per non romperli.
Versate nella teglia e livellate il composto.
Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché la vostra “mattonella” di cereali non è dorata.
Lasciate intiepidire, ma non raffreddare completamente, prima di tagliare a quadrati le vostre barrette. Conservatele avvolte nell’alluminio o carta forno.

Questa ricetta è tratta dal libro Beginners get… sorted. Guarda le altre ricette pensate da questo gruppo di ragazzi per farsi dolci gustosi, facili e a poco prezzo!

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Semifreddo al Baileys. Photo © Barry Taylor
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