Farina, uova e/ o acqua: gli ingredienti della pasta fresca sono solo questi, e per non sbagliare l’impasto ci sono poche buone regole da tenere a mente. Queste!

Una “slerfa” di focaccia genovese è una cosa speciale: sottile e morbida, dalla fragranza inconfondibile, è sicuramente la più famosa tra quelle italiane.

Ho scoperto che il pane in casa si fa meglio a mano che con la planetaria, e anche rispetto all’impastatrice. Ok, non ho l’impastatrice, ma sono sicura che non ne valga la pena visto che bastano 10 minuti di mani in pasta…

Cominciare a gestire il lievito madre da principianti mette sicuramente in soggezione: si sente parlare di partenze fallite e morti improvvise, rinfreschi che comandano sul calendario delle vacanze e vicini arruolati per dargli da mangiare mentre ci annaffiano le piante…

Cosa fa meglio all’ambiente? Lavare dei tovaglioli di stoffa con dispendio di detersivo ed energia, o usare e buttare tovaglioli di carta? Ho fatto il mio test e i miei calcoli…

Sto cercando di eliminare tutto quello che è usa e getta dalla mia casa e dalla mia vita in generale (in vacanza, al lavoro): fondamentale è stato il passaggio ai dischetti struccanti e agli assorbenti lavabili. Non pensavo di trovarmi così bene e mi spiace solo non averlo fatto prima!

Ho provato portaNatura, il servizio di consegna a domicilio di spesa biologica sfusa: quanto costa, quanto è sostenibile, come funziona.

Il vetro è il assoluto il materiale più sicuro e più salubre per lo stoccaggio degli alimenti, dei medicinali, dei cosmetici, degli agenti chimici… perfino dei film!

Come avere la cucina in ordine senza comprarla nuova. Etichette, elastici, calamite, divisori, rastrelliere: tutto quello che mi aiuta ad avere il controllo della situazione.