Vegana e senza glutine, buona, sana, facile… cosa chiedere di più ad un dolce?
Tutorial di cucina
Impara l’arte e mettila da parte: trucchi, scorciatoie e regole di base per cucinare bene e renderti la vita più facile.
Come capire se il lievito di birra è ancora fresco?
Grande amico di tutte noi, ma diciamocelo… lo trattiamo proprio male. Qualche dritta per “salvarlo in extremis”.
Come si distingue un cetriolo amaro da un cetriolo dolce?
Tre tips utili per imparare ad evitare i cetrioli killer!
Come rendere più digeribili gli alimenti un po’ indigesti?
Tutti i trucchi per digerire aglio, cipolla, peperoni, cetrioli, legumi, anguria, frutti di bosco, verze e cavoli!
Il mio trucco super-veloce per preparare una perfetta insalata
Strategia zerosbatti per preparare in un secondo il piatto più consumato dell’estate!
Estratto di vaniglia fatto in casa (e pronto subito)
A freddo o a caldo, si può fare in casa e una volta fatto diventa indispensabile. Persino nel caffè. E lo potete anche regalare, con gran soddisfazione di chi fa dolci!
Cos’è il miso e come si usa
Possiamo usarlo in molte ricette (anche al posto del dado e della pasta di acciughe) e possiede fantastiche proprietà benefiche.
Come usare la farina senza glutine per pizza, pane, dolci e pasta
La guida di Cakemania sulla farina senza glutine per fare pizza, pane, dolci e pasta fresca in casa come i professionisti! Con i consigli di Luca Giannino, esperto di Farina Petra.
Meglio il burro o la margarina nei dolci?
La scelta tra burro e margarina non è solo gastronomica ma riguarda anche l’ambiente (e qui vi spiego perché).
Lievito alimentare: cos’è e come si usa in cucina
Se non conoscete il lievito alimentare avete molti buoni motivi per provarlo. Uno su tutti: può sostituire il parmigiano!
Quale mozzarella usare per la pizza?
Come scegliere la mozzarella ideale per la perfetta pizza fatta in casa, buona e filante come in pizzeria.
Da onnivora a vegana a fruttariana: tutti i tipi di dieta spiegati facili
Guida completa agli stili alimentari basati su princìpi etici di inclusione ed esclusione: da chi mangia tutto a chi mangia solo certi tipi di frutta.
Pizza in casa come in pizzeria: i 10 trucchi degli esperti
Ecco i consigli degli esperti di Farina Petra per una pizza cotta nel forno di casa che sembra fatta in pizzeria!
5 cose da sapere quando si fa la pasta fresca
Farina, uova e/ o acqua: gli ingredienti della pasta fresca sono solo questi, e per non sbagliare l’impasto ci sono poche buone regole da tenere a mente. Queste!
Come fare dolci perfetti senza pesare gli ingredienti
Vi spiego come fare i dolci senza pesare gli ingredienti, senza misurini e caraffe graduate ma ad occhio: provateci anche voi, è liberatorio!
Guida completa al lievito madre per principianti
Cominciare a gestire il lievito madre da principianti mette sicuramente in soggezione: si sente parlare di partenze fallite e morti improvvise, rinfreschi che comandano sul calendario delle vacanze e vicini arruolati per dargli da mangiare mentre ci annaffiano le piante…
Guida ai sali colorati da cucina: caratteristiche e abbinamenti
La guida di Cakemania ai sali colorati da cucina per conoscere caratteristiche, proprietà e abbinamenti del sale da gourmet.
Guida ai tipi di pepe e come usarli
Quali sono i tipi di pepe più usati in cucina, come si abbinano ai cibi e come si conservano: la guida completa di Cakemania!
Che differenza c’è tra salsa e sugo, e tra intingolo e dip?
Conoscete la differenza tra una salsa, un dip o un intingolo? Tra latino, cuochi stellati e nachos vi spiego come riconoscerli a colpo sicuro!
4 cibi che fanno dormire meglio (da preparare stasera a cena!)
Questi cibi naturali aiutano a dormire meglio e forse li avete già in dispensa: gustateli a cena per godervi il loro effetto rilassante!