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Con questi crostini di pane croccanti fatti in padella, non potrete nemmeno invocare la modica quantità perché per quanto sono irresistibili e appetitosi non vi basteranno mai.
I crostini di pane in padella sono facilissimi ma vanno fatti con ingredienti di ottima qualità (ad esempio con del pane toscano fatto in casa) per godere di tutto l’aroma che si sprigiona dalla tostatura e dall’unione degli delle erbe.
Ecco il video-tutorial
Ingredienti per 4 porzioni di crostini aromatizzati
- 4-6 fette di pane raffermo ma ancora tagliabile
- 1 rametto di rosmarino
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- olio extravergine di oliva
Variazioni:
- erbe aromatiche miste secche
- origano
- salvia
- curcuma
- curry
Metodo
1. Tagliate il pane a fette spesse circa 1 cm. e rimuovete la mollica centrale (potete naturalmente conservarla per fare polpette, ripieni, polpettoni, passatelli, minestre come la mariconda mantovana)
2. Tagliate la parte rimanente delle fette a dadini di circa 2 cm di lato in modo che ognuno abbia una parte di crosta.
3. Versate un filo d’olio in una padella antiaderente, aggiungete il rosmarino e l’aglio schiacciato e scaldateli per un paio di minuti.
4. Versate i crostini nella padella e lasciate dorare a fiamma moderata per qualche minuto mescolando per uniformare la tostatura.
5. Tostate i crostini di pane finché non sono dorati uniformemente.
6. Condite i crostini con abbondante sale e gustateli come preferite.
Questi crostini fatti in casa sono buonissimi come l’aperitivo e come parte criccante in molti altri piatti:
- sulle uova alla turca
- nelle insalate come la Caesar’s Salad
- su minestre confortanti come la zuppa delle Ardenne
- con la zuppa fredda di pomodoro
- con un aperitivo fresco e naturale come l’agua de piña con apio
