Indice
Che cos’è?
Il Pimm’s cup originale è “The British Drink” per eccellenza: in giugno a Wimbledon, ad Ascot, a qualsiasi partita di cricket e di croquet di qualsiasi garden party, si bevono caraffe di Pimm’s Cup (e si scodellano gli Eaton Mess, ma questa è un’altra storia)!
Avvertenze
DA BERE RESPONSABILMENTE!
Il Pimm’s Cup va giù che è una bellezza, non solo perché è buonissimo e dissetante, ma anche perché ti sembra di prendere le tue 5 porzioni di frutta e verdura… solo che la base è un liquore di 25 gradi!
Il mal di testa da post-Pimm’s è una roba seria, motivo per cui qualcuno si è inventato il Pimm’s cup analcolico.
Io, per esempio, faccio il Pimm’s Cup analcolico alle fragole.
Come si fa il Pimm’s cup originale all’inglese
Una mistura di frutti annegati nel Pimm’s N.1 cup, un infuso di gin e botaniche digestive inventato da un venditore di ostriche londinese nel 1823.
Ma parliamone meglio.
Ecco la video-ricetta
Ingredienti per il Pimm’s Cup originale all’inglese
- fettine di cetriolo
- un agrume a caso (limone, cedro, ecc.), con la buccia edibile
- arancia
- fragole
- pesche
- una bottiglia di Pimm’s N. 1 original
- limonata frizzante (tipo Schweppes)
- ghiaccio a volontà
- menta fresca
In realtà, a voler essere proprio dei puristi, la ricetta originale – al posto della menta – richiederebbe i fiori di borragine, una pianta officinale che cresce spontaneamente lungo gli argini dei fiumi o delle strade.
Ma siccome sono difficili da trovare in città, li sostituiamo.
E comunque, secondo me, la menta ci sta meglio in ogni caso. La mia teoria è che la ricetta sia nata con la borragine solo perché l’inventore di questo drink aveva un locale lungo il Tamigi.
Metodo
Tenete presente che non c’è un vero e proprio tempo di preparazione ma più la frutta e la verdura macerano più il Pimm’s cup viene buono e ci si diverte.
- Dopo aver sbucciato e spuntato il cetriolo, affettatelo sottilmente in una caraffa di vetro capiente.
- Prendete l’agrume prescelto, lavatelo, asciugatelo e affettatelo con tutta la buccia aggiungendolo alla caraffa.
- Mondate e affettate le fragole, aggiungendole al resto della frutta.
- Aggiungete, infine, le pesche ben pulite e tagliate a tocchetti.
- Sommergete la verdura e la frutta con una generosa dose di Pimm’s Cup N.1 original e lasciate macerare il più possibile. Più macera, più buono sarà.
- A macerazione ultimata, prima di servire, aggiungete la limonata frizzante, anch’essa in dose abbondante.
Completate con il ghiaccio e la menta fresca, mescolate e servite.
Tra i drink alcolici alla frutta è certamente uno dei miei preferiti, tanto da essere diventato un maipiùsenza.
Curiosity: non solo è la bevanda preferita di ogni “old boy”, è anche la bevanda ufficiale del torneo di tennis di Wimbledon e del Royal Ascot, la corsa di cavalli più celebre del mondo ed anche la più antica: fu istituita dalla Regina Anna nel 1711. Si dice che quello all’Ascot fosse il primo appuntamento inserito annualmente nell’agenda dell’eterna Regina Elisabetta II, che durante la sua vita e il suo regno, e fino all’aggravarsi della sue condizioni, non ha mai mancato una presenza.
