Cremosa, scrocchiosa, buona, sana e vegana. E si fa in 10 minuti contati.
Primi piatti
Caldi e freddi, per tutte le stagioni, da tutte le regioni italiane e da tutto il mondo.
Risotto alle mandorle da figurone
Vegano, buono, bello e sano: mette tutti d’accordo!
Zuppa incavolata toscana
Un piatto vegano, da sempre vegano, che si è sempre fatto così!
Pappa al pomodoro toscana
Calda, morbida, con l’inconfondibile profumo di basilico e pomodori maturati al sole: un’esperienza di gusto indimenticabile per un piatto della cucina povera toscana.
Pasta cashew e pepe
Non me ne vogliano i romani, ma la cacio e pepe si può veganizzare, e io l’ho fatto!
Riso integrale con la piantaggine
Facile, economico, buono e sano: comfort food, a tutti gli effetti!
Pici fatti in casa con sugo all’aglino (per quando non c’è l’aglione)
Una ricetta toscana molto famosa, dell’area senese e aretina: pici all’aglino, fatti in casa… sono facilissimi, la pasta fresca per principianti!
Grattini fatti in casa: ricetta della pastina più veloce del mondo
Manca la pastina? Non uscite, fate i grattini in casa in due minuti! Uova, farina, sale e un tritatutto: serve solo questo.
Zuppa di funghi ungherese (Gombaleves)
È una verità universalmente riconosciuta che questa zuppa ricca, avvolgente e aromatica sia il “comfort food” di cui abbiamo bisogno ADESSO.
Crema di sedano rapa ai 3 aromi
In questa zuppa vegana il dolce e l’amaro si fondono alla perfezione con l’agrumato… e il risultato è da chef! (Bonus: è anche molto economica!)
Crema di zucca con riduzione di amaro – ricetta vegana
In questa zuppa vegana il dolce e l’amaro tengono per mano creando un piatto (quasi) da chef, pronto in pochi minuti e di grande effetto.
Zuppe fredde estive senza cottura (pronte in 5 minuti!)
Facilissime e ricche di gusto: le zuppe fredde estive senza cottura si preparano in un attimo e vi fanno dimenticare i fornelli per tutta l’estate!
Zuppa fredda di cetrioli: la vellutata per l’estate
Più elegante e fresca di una vichyssoise (la vellutata di patate che in Francia si serve d’estate), questa zuppa fredda di cetrioli è una vellutata che attira gli amici a cena come le mosche al miele.
Noodles tailandesi superveloci
Quando vi servirà una ricetta salvacena ricordatevi di questa ricetta gustosissima che si prepara in cinque minuti, forse anche meno!
Zuppa delle Ardenne: ricetta della “soupe ardennaise”
Provate la zuppa delle Ardenne in una giornata fredda e uggiosa: è la zuppa semplice, economica e casalinga che vi farà amare l’inverno!
Mesciüa, zuppa di ceci, cannellini e farro della tradizione spezzina
Come fare la perfetta mesciüa, la zuppa di legumi e farro buona, sana e nutriente simbolo della cucina ligure!
Zuppa fredda di pomodoro light (ricetta senza cottura!)
La zuppa fredda di pomodoro perfetta per l’estate, pronta in due minuti (davvero!) e piena di sapore!
La ricetta del mio gazpacho facile: il Sashpacho!
Non è esattamente il classico gazpacho andalusiano, ma una mia versione più “pulita”. Me lo chiedono tutti gli amici quando vengono a cena, quindi… funziona!