Preparate anche voi piatti da maître in un minuto con le mie 15 vinaigrette facili e velocissime: per prepararle basta un barattolo di vetro!
Aceto
Aceto aromatizzato: la ricetta per farlo in casa
L’aceto aromatizzato fatto in casa si prepara in pochi minuti ed è perfetto per insaporire piatti da veri gourmet!
La ricetta del pinzimonio di Alain Ducasse (che al ristorante costa 88 euro)
Sì, questo pinzimonio da tre stelle Michelin costa 88€… ma io vi insegno a farlo con soli 2!
Come si fa la vera panzanella toscana
Dovete proprio provare la ricetta originale della panzanella toscana, facile, gustosissima e senza cottura: perfetta per un pranzo veloce o una cena d’estate!
Acido citrico: come usarlo (e perché è più ecologico dell’aceto)
L’acido citrico non serve solo per le confetture! Scopri perché è ecologico e come puoi usarlo come anticalcare, ammorbidente, brillantante e cura-lavastoviglie!
Come allontanare le formiche dalla cucina in modo naturale
Formiche in cucina? Ecco come allontanarle con ingredienti naturali ma davvero efficaci che avete già in casa!
Come fare i capperi di nasturzio
La ricetta facilissima per fare in casa i capperi con il nasturzio, pianta generosa che dà il meglio di sé in estate. Da provare!
Giardiniera fatta in casa (con un trucco per renderla super croccante)
Per fare una giardiniera di verdure croccante e appetitosa il trucco c’è, e si sente!
Zero Waste Swap: 8 modi per avere una cucina più green
Ridurre la plastica in cucina è facile con queste alternative ecologiche, durevoli e anti-spreco.
Aceto di sambuco fatto in casa, facile e aromatico
Provate questo aceto fresco e floreale, facilissimo e a costo zero: è perfetto per le insalate di primavera!
Come fare l’aceto di mele in casa (con le bucce!)
La ricetta facilissima per fare l’aceto di mele in casa: delicato e fruttato, ottimo per le insalate e #zerowaste!
La ricetta del mio gazpacho facile: il Sashpacho!
Non è esattamente il classico gazpacho andalusiano, ma una mia versione più “pulita”. Me lo chiedono tutti gli amici quando vengono a cena, quindi… funziona!
Insalata croccante di cetrioli, arachidi e cipolle
Mio figlio l’ha definita “la cheesecake delle insalate” da tanto è buona e non riesci a fermarti quando inizi a mangiarla! È fresca, piena di sapore e aromi, davvero sorprendente: da provare con formaggio di capra, pane abbrustolito e qualsiasi cosa sia stata cotta su un barbecue!
Chili jam: la ricetta della marmellata di peperoncino fatta in casa
Perché fare in casa una chili jam, ovvero una marmellata di peperoncino? Perché un tagliere di formaggi o di carni fredde (roast beef, testa in cassetta etc), e dei gamberi fritti non saranno più gli stessi.
Come conservare i lamponi e gli altri frutti di bosco freschi
Sappiamo tutti che costano tanto, e non vogliamo sprecarli; magari li abbiamo colti in montagna e abbiamo una bella scorta, magari li abbiamo addirittura coltivati e vogliamo farli […]